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삼계탕
Samgyetang / Chicken Soup with ginseng
요즘같이 면역을 지켜야 할때는 바로 몸보신 음식!!
이제 준비하도록 하겠습니다
재료 준비와 만들기
요리재료 : 닭고기 1마리, 마늘,
사계절 삼계탕 재료(삼계, 오리백숙용) -
황기, 오기피, 엄나무, 산뽕나무, 대추, 당귀
1
재료는 한남에서 다 준비했어요 ^^
삼계탕 재료에 들어가는
황기, 오가피, 엄나무, 산뽕나무, 대추, 당귀로
이번 삼계탕은 간단하게 몸보신하기로 했습니다
사계절 삼계탕재료를 넣고 30분 이상 끓인 후
옆에 일단 보관
2
생닭을 한번 끓여서 그 물 한번 버릴께요
3
한번 끓인 삼계닭과 한약 재료 같이 끓여줍니다
닭이 물에 빠진 날이네요
이때 마늘도 같이 넣었어요
그리고 저기 보이는 거품들 국자로
한국자 두국자~ 떠서 버렸지요
4
그렇게 큰불로 30분정도 팔팔 끓이고
국물이 뽀얗게 올라왔을때
작은불로 30분을 더해서 완성된 오늘의 삼계닭
저희는 오늘 찹쌀은 패스~
이렇게 살만 골라 맛있게 온가족이 모여 냠냠하고
국물에 밥말아서 원샷~
저는 개인적으로 파보다는
매운고추의 칼칼한 맛을 선호하는 편이라
고추를 듬성듬성 잘라서 한사발 들이켰습니다
이번 겨울 모두들 건강하세요~
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