파에야(paella) :: 손질된 오징어 구입해서 만든 파에야

 

 

파에야

Paella recipe

 

준비된 오징어를 무엇을 만들까 연신 고민중에 선택한

고기나 해산물, 채소를 넣고 만든 스페인의 쌀요리인 파에야에 도전해보기로 했습니다.

간단하게 집에서 이것저것 넣고 든든하게 먹을 수 있는 음식 같이 가보실까요?

 

 

재료 준비와 만들기

6인분 기준

 

재료: 오징어 두마리, 새우 1컵, 닭 가슴살 2개, 큰 토마토 1개, 양파 1개, 그린페퍼 1개, 마늘 1통, 레드칠리 2개, 양송이 5개, 양배추 1/4통, 아보카도(옵션), 살사 1.5컵, 타코 시즌닝 1/3컵, 간장 2스픈, 올리브 오일 7스픈.

 

재료 준비 - 새우 1컵 찬물에 담궈 놓기, 모든 재료를 씻어서 적당한 크기로 썰기

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밥 준비 / 재료 손질

올리브 오일 2스픈과 바스마리 쌀 볶기 또는 한국쌀 압력 솥이나 냄비에 꼬들 꼬들하게 밥 짖기

뽀인트는 꼬들꼬들한 밥입니다

 

 

마늘과 양파, 고추를 올리브 오일 3 스픈과 함께 강한불에서 갈색이 될 때까지 볶기

닭가슴살 투하해서 노릇노릇하게 볶기

손질된 오징어와 올리브 오일 2스픈 투하해서 3분간 볶기

중불로 줄이인 후 준비한 밥 투하

남은 야채를 순서대로 3분 간격으로 투하해서 볶기-

토마토, 그린페퍼, 양송이와 양배추

 

 

 

마무리

약불에서 새우와 타코시즌닝과 살사, 간장 투하한 후 골고루 썩어주기, 투껑을 덮고 5분간 두기

 

잘먹겠습니다 ^^

 

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